LIFESTYLE 生活時尚

【咖啡迷集合】Work From Home必備 三招打造完美家居咖啡吧

/ 撰文 黃灝霖
/ 2020.04.09
Work from home了兩個多月,除了一班同事和熟悉的辦公桌外,最叫人懷念的,想必是office樓下街角那家咖啡店傳來的香氣,沒了喝慣的那杯double espresso,在家工作起來總是少了點幹勁。近年流行在家中打造一個咖啡吧,方便隨時自行沖泡,或許未必及得上平日光顧開的那家咖啡店,但以「頂癮」來說,還是個不錯的選擇。

適合在家居沖泡咖啡的用具主要有三種,最方便簡單的當然是粉囊咖啡機,講究一點的可以購置一部家用意式咖啡機,而崇尚品嚐咖啡原味的買一套手沖咖啡壺組合就最好不過。

(圖片來源:Nespresso)

粉囊咖啡機

放入粉囊再按個掣,咖啡就自動沖泡出來,沒有比粉囊咖啡機來得更方便的了。在眾多粉囊咖啡品牌中,Nespresso想是最普及的一個,而且不但設有約30種不同口味,亦有推出十多款自家的粉囊咖啡機,以配合不同用家的需求。品牌新推出的Gran Lattissima咖啡機,於今日起(4月9日)開始發售,除了備有Ristretto 、Espresso及Lungo三種咖啡杯量之外,更設有Cappuccino、Latte Macchiato、Flat White、Caffè Latte、熱鮮奶及奶泡六種咖啡食譜選擇。咖啡機同時備有簡易清洗系統,以便於沖調下一杯咖啡前快速清洗咖啡機,確保每杯咖啡的品質。

(圖片來源:DeLonghi)

家用意式咖啡機

對於咖啡質量比較講究的,可以選擇購置家用意式咖啡機。家用意式咖啡機大約分成鍋爐及發熱塊兩大類,而前者又再細分為單鍋爐、熱交換式及雙鍋爐三種,不過無論哪一種,基本原理都是快速將水加熱,然後製造出高溫蒸汽壓力,以快速萃取咖啡粉。此外,家用意式咖啡機又有分為全自動及半自動的兩種,顧名思義前者就是不需要人手操作,只要放入咖啡豆然後按掣,咖啡機就會自動進行磨粉及沖調咖啡的工作;而後者雖然需要用家親手磨粉填粉,故要求用家有一定技巧,但萃取能力就要高得多,而且沖泡出來的咖啡口味亦有更多變化。

(圖片來源:Line)

手沖咖啡壺組合

近年香港人更懂得欣賞單品咖啡,品嚐不同產區的咖啡的獨特風味,亦令手沖咖啡成為近年大熱。對比起其他咖啡機,手沖咖啡不需經過任何機器運作,僅需要一個磨豆器、咖啡濾杯濾紙及手沖壺就能成事,能夠帶來原始的味道之餘,還有一個非常重要的優點 ─ 「慳位」!然而手沖咖啡極講究用家手藝,對水的溫度和流向,需要有很好的掌握,才能將咖啡的味道盡然展現出來。

除了手沖壺之外,還有不少比較簡單易用的器具,例如法式濾壓壺、冰滴壺、冷泡壺等等。