英國人的啤酒文化 Let’s have a pint 國民日常飲品
/ 2020.05.27
對於一個喜歡交際的民族來說,啤酒是一個很好的社交道具。它適合在英國人喜歡的各種活動如球賽、節日、音樂節、野餐,甚至只是簡單地在酒吧與朋友私下聚會時飲用。啤酒的價格便宜,不同階級的人都可以負擔得起,而且酒精含量較低,可以喝很多,與新朋舊友一輪接一輪地舉杯暢飲絕對不是問題,一點酒精亦是打開說話閘子的最佳工具。因此啤酒擁有其他酒類無法企及的社交功用,這亦同時解釋了酒吧是英國最重要的交際場所的原因。
英國球迷睇波一定要有杯啤酒。(圖片來源:Getty)
(圖片來源:irishmirror)
英國球迷往往會大肆慶祝或破壞,視乎愛隊當日的賽果,當然酒精就是其中一大催化劑。(圖片來源:Getty)
羅馬時期開始釀啤
能夠達到「國民飲品」的程度,啤酒當然不只是適合社交場合那麼簡單。其實它在英國的歷史亦佔有一席位。英國人在羅馬時期已經開始釀造啤酒,而在古時,英國的修士在基督教的大齋節禁食期間,會以啤酒作為營養的一大來源,而同時由於舊時的英國作為島國,資源較匱乏,一些地方難以擁有潔淨的飲用水,因此他們會以啤酒取代水作為主要飲品,當時的普及程度甚至連學校都會供應小杯的啤酒給學童。而在維多利亞時代,啤酒產業更一度是英國的第二大工業,僅次於紡織業。
修士亦會自己釀製啤酒。(圖片來源:the telegraph)
其實英國自家出品的啤酒種類頗多。(圖片來源:beerhawk)
開業近900年的Pub
而pub其實是public house的縮寫,落pub文化在英國源遠流長,很多自稱英國最老酒吧的pub都擁有數百年的歷史,像位於Beaconsfield的The Royal Standard of England就開業了接近900年。現在說起啤酒或者大家會比較容易聯想到德國的出品如Lager或來自比利時的Witbier,但是實際上,有很多Ale的種類都是由英國人發明的,就好像近年再度流行的Pale Ale、IPA、Brown Ale、Porter,和黑啤Stout。因此下一次來到英國,在各種景點和音樂劇以外,大家不妨在下榻的酒店附近走走,找一家local的酒吧,叫上一杯啤酒感受一下英國的啤酒文化。
幾乎在任何運動場合,英人都愛邊用啤邊觀欣賞賽事。(圖片來源:Getty)
The Royal Standard of England號稱是英國最老的pub。(圖片來源:The Royal Standard of England)