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【威士忌】名酒非蘇格蘭專利 盤點三個意想不到的世界級品牌產地

/ 撰文 世界高級品
/ 2020.11.18
威士忌,這個以穀物為原料所製成的酒,在通過不同的蒸餾過程,可讓威士忌成品在口感上有不同的個性且各自實現獨特風味。而隨著全球化的影響,威士忌在蘇格蘭、愛爾蘭以外的地區可說是發展得越來越好,威士忌跨洋過海,除了在日本廣泛的普及之外,現在我們也能看到世界上其他地區有足夠能力生產出一流的威士忌。今天我們就整理了3間風味極佳、值得一品的世界級威士忌品牌,而他們的產地絕對令人意想不到!

點擊大圖率先睇產地令人意想不到的三個世界級威士忌品牌:

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Paul John-印度

Paul John成立於1992年,地處熱帶位置的Goa。威士忌的特色為濃厚蘋果香甜氣息、強烈的辛香味,除了有單一麥芽威士忌該有的風味外,也富含獨特的元素。而炎熱氣候讓釀酒陳年時間能夠比一般的威士忌釀酒時間短,會是比蘇格蘭一般所謂的威士忌來得要年輕一些,不過風味都有完整地包在裡面。氣候同時造就較高的蒸散率,會讓酒的味道更強烈。

【相關文章:威士忌10個Q&A:「Whisky」還是「Whiskey」?威士忌原為藥物?

(按圖預覽)】

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Overeem-澳洲

Overeem是來自澳洲塔斯曼尼亞的威士忌酒廠,位於世界最南端,為目前最令人感到有趣且振奮的威士忌產地。塔斯有純淨的水源、豐富的釀酒大麥、高地的泥炭地以及適合釀酒的天氣,使得Overeem有機會贏得世界單一純麥威士忌金牌,進而躍上國際舞台。

Overeem的威士忌開瓶後可以聞到濃厚的煙燻味,釀製的雪莉桶則為酒液帶來了豐富的甜味,證明新的威士忌生產區,也能生產出世界級的烈酒。

噶瑪蘭Kavalan-台灣

噶瑪蘭威士忌於2008年開幕於宜蘭員山鄉,特別選在台灣低污染的東部,是為了利於取用中央山脈與雪山山脈的清澈水源。設廠之初特別邀請到威士忌界的傳奇人物Jim Swan博士擔任Whisky Maker顧問,協助克服台灣的炎熱氣候。

蒸散率高達15%,對酒液造成一些激烈的變化,最明顯的就是外觀顏色。噶瑪蘭威士忌有著強勁的果香味、木質香,就像一個蛋糕有很多的東西在裡面,口感豐富。自2010年以經典威士忌品項獲得英國伯恩斯之夜盲飲比賽冠軍後,噶瑪蘭威士忌知名度大開,且依然維持著優良品質,年年從國際比賽中抱回各項獎項殊榮。

【本文獲「世界高級品

」授權轉載,原文:除了蘇格蘭和日本,三個世界級威士忌品牌來自意想不到的地方】