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【葡萄酒愛好者注意】波爾多2018年絕佳年份:潛力無限、精彩可期

/ 撰文 何國龍
/ 2019.07.19
對於葡萄酒,縱使在新世界盛行的時代,多了很多選擇,但香港人還是鍾情於法國,特別是法國最大葡萄酒產區波爾多。

今夏,最新的報告指出,香港重登波爾多葡萄酒出口市場貨值首位,佔出口總銷售額的16%,甚至比中國大陸更為多,可見其熱情。另外,近年受極端氣候影響,相信大家都深深感受到去年的嚴苛天氣,但最後報告指出,2018年竟成為優秀年份,縱使波爾多地區的部分葡萄園遭逢春霜、冰雹及黴菌而破壞,但亦無阻佳釀出世。去年絕佳年份的佳作特別見於乾白葡萄酒及甜白葡萄酒,而紅酒更是在水準之上。

波爾多大學葡萄與葡萄酒科學研究所(Institute of Vine and Wine Sciences of Bordeaux University)的2018年份葡萄酒官方報告闡明:「首批調兌成酒已足證明潛力無限⋯⋯甚佳於本世紀其他優秀年份,我們可肯定地說,現時酒窖所藏,精彩可期」,葡萄酒愛好者於將來可以特別留意這個年份,而令人高興的,是一一克服了大自然的不可抗力,波爾多葡萄酒委員會(CIVB)主席Allan Sichel對此的評語是「始於失落,終於快樂」。縱使天災不斷,但天公亦偶爾造美,因為去年7月中旬到9月下旬是難得的好天氣,成就出總產量達5億升之佳績,Sichel認為「鐵定留載史冊」。

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至於去年出產的各種葡萄酒之特色,包括「柔順可口」的Sauvignon Blanc、「柔滑鮮美」的Semillon、「深富表現力」的Muscadelle,甜白葡萄酒酒色比平常更深及濃厚;在紅酒方面,亦有優雅經典的Cabernet-Sauvignon,突顯最好年份特有風味:精美花束風韻;而Merlot之深度及濃郁亦展現出絕佳年份的特徵。