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Absinthe新手入門 編輯推介五支適合初哥的苦艾酒 一小杯便瘋狂

/ 撰文 黃灝霖
/ 2020.06.08
苦艾酒(Absinthe)在香港屬於小眾酒類,在市面上能找到品牌酒款不多,不過若想一試的話,不少國外網購平台都有提供海外寄送服務。對於新手入坑來說,以下這五支會是好選擇。

苦艾酒在加水後會變色起泡沫,非常迷幻。(圖片來源:Getty Images)

Apocalypse(約$360 / 50cl)

相信單看樽身的骷髏外型,已經吸引到不少人將之納為藏酒之一,而事實上不但包裝具吸引力,酒本身亦極具質素,以中亞苦蒿、西洋茴香和小茴香等多種優質草藥蒸餾,帶細膩的草本香氣,並隱隱透出檸檬及薄荷的味道。

(圖片來源:Absintherie Bourbonnaise)

François Guy(約$280 / 50cl)

曾於2016及17年連續兩年贏得法國Concours Général Agricole(CGA)的農業金獎,根據擁有過百年歷史的配方製作,萃取自草本植物的純淡淡綠色,茴香味突出之餘,在45% ABV之下各種草本的味道平衡得非常好,口感亦非常圓潤。

(圖片來源:Pierre Guy)

St. Antoine(約$325 / 70cl)

主要從牛膝草、檸檬蜂香草及中亞苦蒿萃取出淡綠色帶微金的色澤,加水後散發出清爽的草本香氣,口感圓潤厚重,在濃烈的茴香味衝擊後,可感受到隨之而來的淡淡大艾草、檸檬蜂香草等草本植物的清爽味道,非常複雜而具層次。

(圖片來源:Zufanek)

La Valdetra Verte(約$560 / 70cl)

出自瑞士唯一的女性蒸餾師Gaudentia Persoz,遵循122年前的配方製作,具有源自草本植物的深邃綠色,酒體圓潤碟重,富草本香氣,味道帶微酸,曾榮獲多項大獎。

(圖片來源:Gaudentia Persoz)

Blanche Neige(約$450 / 50cl)

同樣是由Gaudentia Persoz所製,不同的是Blanche Neige在酒液顏色上純靜透明呈輕微金黃,屬於瑞士的常見做法。最特別之處在於加以只能在阿爾卑斯山脈才找到的荨麻蒸餾,帶來清爽香氣,在茴香味中帶有絲絲果味。

(圖片來源:Gaudentia Persoz)