Absinthe新手入門 編輯推介五支適合初哥的苦艾酒 一小杯便瘋狂
/ 2020.06.08
苦艾酒在加水後會變色起泡沫,非常迷幻。(圖片來源:Getty Images)
Apocalypse(約$360 / 50cl)
相信單看樽身的骷髏外型,已經吸引到不少人將之納為藏酒之一,而事實上不但包裝具吸引力,酒本身亦極具質素,以中亞苦蒿、西洋茴香和小茴香等多種優質草藥蒸餾,帶細膩的草本香氣,並隱隱透出檸檬及薄荷的味道。
(圖片來源:Absintherie Bourbonnaise)
François Guy(約$280 / 50cl)
曾於2016及17年連續兩年贏得法國Concours Général Agricole(CGA)的農業金獎,根據擁有過百年歷史的配方製作,萃取自草本植物的純淡淡綠色,茴香味突出之餘,在45% ABV之下各種草本的味道平衡得非常好,口感亦非常圓潤。
(圖片來源:Pierre Guy)
St. Antoine(約$325 / 70cl)
主要從牛膝草、檸檬蜂香草及中亞苦蒿萃取出淡綠色帶微金的色澤,加水後散發出清爽的草本香氣,口感圓潤厚重,在濃烈的茴香味衝擊後,可感受到隨之而來的淡淡大艾草、檸檬蜂香草等草本植物的清爽味道,非常複雜而具層次。
(圖片來源:Zufanek)
La Valdetra Verte(約$560 / 70cl)
出自瑞士唯一的女性蒸餾師Gaudentia Persoz,遵循122年前的配方製作,具有源自草本植物的深邃綠色,酒體圓潤碟重,富草本香氣,味道帶微酸,曾榮獲多項大獎。
(圖片來源:Gaudentia Persoz)
Blanche Neige(約$450 / 50cl)
同樣是由Gaudentia Persoz所製,不同的是Blanche Neige在酒液顏色上純靜透明呈輕微金黃,屬於瑞士的常見做法。最特別之處在於加以只能在阿爾卑斯山脈才找到的荨麻蒸餾,帶來清爽香氣,在茴香味中帶有絲絲果味。
(圖片來源:Gaudentia Persoz)